Baja California, Mexiko Rotwein Zinfandel Valle de Guadalupe 2021
storefront Vinicola L.A. Cetto, Guadalupe
Don Angelo Cetto kam 1926 als italienischer Immigrant vom Veneto (Italien) nach Baja California. Aus einer Familie mit langer Weintradition stammend, setzte er sein Wissen beim Aufbau dieses in Mexiko einzigartigen Weingutes gewissenhaft ein. 1957 wurde schliesslich die Vinicola L.A. Cetto gegründet, welche sich ausschliesslich modernen Qualitätsweinen verschrieben hat. L.A. Cetto war massgebend am Aufbau des modernen Weinbaus in Mexiko beteiligt und ist mit seinen rund 1200 Hektar in Baja California einer der grössten Produzenten. Auch Hugh Johnson, der Autor des legendären Weinatlas, lobte dieses Weingut indem er es an die Spitze der Qualitäts-Weinproduzenten in Mexiko setzte.
Degustationsnotiz
Brillantes Rubinrot
Intensive Fruchtnoten nach Him- und Brombeeren, mit einem Hauch von schwarzen Johannisbeeren.
Vollmundig mit einem fruchtigen Charakter. Gut ausgebaute Tannine, schöne Balance der Säure - lang anhaltender Abgang.
Vinifikation & Ausbau
Temperaturkontrollierte Gärung. Ausbau während 6 Monaten in Eichenbarriques halbjährige Flaschenlagerung.
restaurant Passt zu
Gulasch, Pasta mit roten Saucen, Salami, Käse, mexikanischen Gerichten und Fisch.
Mexiko: Baja California, Península Espaldera Valle de Guadalupe