Stellenbosch, Südafrika Weisswein Sauvignon Blanc Wine of Origin Stellenbosch 2024
storefront Eikendal Vineyards, Stellenbosch
Seit 1981 befindet sich die wenige Kilometer ausserhalb von Stellenbosch gelegene Kellerei Eikendal Vineyards im Besitz der Schweizer Familie Saager. Die klimatischen Voraussetzungen mit dem nahe gelegenen Atlantik und das Terroir sind erstklassig. Genügend organische Stoffe und Mineralien in den Böden am Fusse des Helderbergs lassen die Rebpflanzen gut gedeihen und gehaltvolle, kräftige aber auch facettenreiche und geschmeidige Weine entstehen. Im Vordergrund beim Ausbau der Weine stehen ein rücksichtsvoller Umgang mit dem Lesegut und ein separater Ausbau der einzelnen Parzellen. Zwischen 250'000 und 300'000 Flaschen Wein verlassen jedes Jahr das 76 Hektar umfassende Weingut.
Degustationsnotiz
Helles Gelb mit grünen Reflexen
Intensiver Holunderduft mit Aromen von reifen Grapefruits, Melonen und Vanille.
Sanft und frisch am Gaumen. Noble Mineralik. Mit Noten von süsslichen Blüten, Pfirsich, reifen Feigen, Spargeln und Melisse. Herrlich frisch bis zum Schluss, typischer grasiger Abgang.
Vinifikation & Ausbau
Ausbau im Edelstahltank.
restaurant Passt zu
Aperitifs, Salaten, Meeresfrüchten, Spargeln und diversen Vorspeisen.
Bemerkungen
INTEGRITY & SUSTAINABILITY CERTIFIED
emoji_events Auszeichnungen
Südafrika: Stellenbosch, MCC Brut Methode Cap Classique Wine of Origin Stellenbosch