Languedoc, Frankreich Rotwein Revolution Dry Aged Red appassimento Pays d’Oc IGP 2020
storefront Revolution CA feat. LGI Wines, Carcassonne
Das Languedoc erstreckt sich zwischen der Provence und den Pyrenäen an der spanischen Grenze. Es ist ein fantastisches Weinbaugebiet, in welchem Winzer mit Ideen und etwas Mut Grosses schaffen können. In manchen südfranzösischen Weinkellern sind kleine Revolutionen spürbar. Man lässt Altbekanntes zurück, orientiert sich nicht mehr stark an der Tradition und geht mit einer neuen Dynamik voran. Die Orientierung am internationalen Weingeschehen lässt die Mutigen Erstaunliches erschaffen. Die Weinlinie Revolution interpretiert die südfranzösische Weinmacherkunst in einer neuen und modernen Art. Inspiriert von verschiedenen Vinifikationsmethoden aus der ganzen Welt werden Weine mit internationalem Charakter und Charme geschaffen. Unter der Führung der Önologen von LGI Wines aus Carcassonne werden die Revolution-Weine mit verschiedenen hochmotivierten und innovationsfreudigen Winzern aus dem Languedoc produziert.
Degustationsnotiz
Intensives kirschrot mit glänzenden Reflexen
Ein vielschichtiges, einladendes Bouquet. Noten von reifen, dunklen Kirschen, Cassis mit einem Hauch von Pfeffer, Vanille und Schokolade, abgerundet mit feinsten Tabak- und Holznuancen.
Am Gaumen vollmundig, konzentriert und kraftvoll mit intensiven Fruchtnoten. Rund, samtig in der Textur. Der Nachklang verzaubert mit seiner Länge.
Vinifikation & Ausbau
Die rosinierten Trauben werden schonend gepresst und später über mehrere Monate zur Vollendung ausgebaut und gereift.
restaurant Passt zu
Hervorragend zu einem guten Stück Dry Aged Beef, aber auch zu kräftigen Gerichten, z.B. Sonntagsbraten, Kalbshaxen, oder einfach zum gemütlichen Beisammensein.
Frankreich: Languedoc, Pays d'Oc IGP