Utiel-Requena DOP, Spanien Rotwein Reserve de Don Carlos Utiel-Requena DOP 2023
storefront Reserve de Don Carlos CA feat. Cherubino Valsangiacomo, Chiva
Don Carlos, spanische Weine mit Schweizer Wurzeln. Die Geschichte der Bodega reicht bis ins frühe 19. Jahrhundert zurück. Die Vorfahren von Carlos Valsangiacomo haben bereits 1831 im Tessin Wein produziert. Das Weinverständnis liegt der Familie im Blut, heute wird die Kellerei in Valencia bereits in der fünften Generation geführt. Die fortschrittlichsten Kellertechnologien erlauben Don Carlos die Produktion von klassischen wie auch top modernen Weinen aus lokalen wie auch internationalen Sorten.
Degustationsnotiz
Dunkles Kirschrot
Bouquet nach dunklen Komponenten, wie Kirschen und Waldbeeren mit einem Hauch von Zimt.
Edler Auftakt am Gaumen vollmundig mit schön eingebundenen Tanninen. Weiche Struktur mit einer überzeugenden Konzentration von Früchten, Schokolade und süssem Vanille. Wärmende Finale.
Vinifikation & Ausbau
Ausbau während 6 Monaten in neuen amerikanischen 225 Liter Barriques.
restaurant Passt zu
Schmorgerichten, grilliertem Fleisch und zum gemütlichen Beisammensein.
Spanien: Utiel-Requena DOP, Reserve de Don Carlos Utiel-Requena DOP