Wallis, Schweiz Rotwein Pinot Noir Valais AOC 2024
storefront Fam.Pierre-Alain Mathier, Vins et Vignobles Julius SA, Salgesch
Vins et Vignobles Julius der Familie Pierre-Alain Mathier pflegt die grosse Tradition des Walliser Weinbaus, setzt Neuheiten um und verblüfft immer wieder mit unkonventionellen Ideen. Kleine Mengen werden auf die bestmögliche Weise ausgebaut. Vins et Vignobles Julius konzentrierte sich von Anfang an auf die Suche nach dem Aussergewöhnlichen. Einerseits geht es darum, den Charakter der einzelnen Sorten optimal zur Geltung zu bringen. Anderseits werden ständig neue Ideen umgesetzt, um Neues zu schaffen. Aussergewöhnlich präsentiert sich auch L'esprit de Julius; eine Linie von edeln Destillaten, welche bis zu 25 Jahren in Barriques aus Eichenholz gereift wurden. Erhältlich sind eine samtige Cuvée, eine vielschichtige Jahrgangsabfüllung sowie eine rustikale Jahrgangsabfüllung in Fassstärke.
Degustationsnotiz
Brillantes Purpurrot
In der Nase aromatisches Bouquet von roten Früchten.
Vollmundig und finessenreich am Gaumen mit Aromen von reifen Wald- und Johannisbeeren. Ein geschmeidiger, aromatischer und typischer Walliser Pinot.
Vinifikation & Ausbau
Ausbau in INOX-Edelstahltanks.
restaurant Passt zu
Gebratenem Fleisch, Grilladen, Wildgeflügel, Fleischpastete, Hartkäse.
Schweiz: Wallis, Johannisberg Valais AOC