Stellenbosch, Südafrika Rotwein Nadine Wine of Origin Stellenbosch
storefront Eikendal Vineyards, Stellenbosch
Seit 1981 befindet sich die wenige Kilometer ausserhalb von Stellenbosch gelegene Kellerei Eikendal Vineyards im Besitz der Schweizer Familie Saager. Die klimatischen Voraussetzungen mit dem nahe gelegenen Atlantik und das Terroir sind erstklassig. Genügend organische Stoffe und Mineralien in den Böden am Fusse des Helderbergs lassen die Rebpflanzen gut gedeihen und gehaltvolle, kräftige aber auch facettenreiche und geschmeidige Weine entstehen. Im Vordergrund beim Ausbau der Weine stehen ein rücksichtsvoller Umgang mit dem Lesegut und ein separater Ausbau der einzelnen Parzellen. Zwischen 250'000 und 300'000 Flaschen Wein verlassen jedes Jahr das 76 Hektar umfassende Weingut.
Degustationsnotiz
Tiefes Dunkelrot
Intensive, kräftige Aromen von roten Früchten. Feines Bouquet nach Gewürzen und Tabak.
Am Gaumen saftig, vollmundig und samtig mit einer eleganten Struktur. Feine Pflaumen- und Beerenaromen mit einem Hauch Sauerkirsche.
Vinifikation & Ausbau
Gärung in Edelstahltanks. Ausbau im grossen Holzfass während 9 Monaten.
restaurant Passt zu
Rind oder Lamm, Wild, Grilladen, aber auch zu Geflügel oder Pasta und hervorragend zu Käse.
Südafrika: Stellenbosch, MCC Brut Methode Cap Classique Wine of Origin Stellenbosch