Maius Assemblage Priorat DOQ 2021
storefront Maius Viticultors, La Morera de Montsant
Maius liegt im Priorat, welches zu den hochwertigsten Weinregionen Spaniens gehört. Die Winzer kämpfen mit schwierigen Bedingungen. Die Trockenheit und starke Sonne im Sommer, der kalte Winter wie auch die Steillagen mit den kargen, felsigen Schieferterrassen (Llicorella-Böden) machen den Weinanbau besonders schwierig. Und doch werden besonders dichte, komplexe und entwicklungsfähige Weine gekeltert, vorwiegend aus den widerstandsfähigen Traubensorten Garnacha und Cariena. Mit der neuen Bodega, welche sich perfekt ins Landschaftsbild integriert, hat sich die Familie Gmez den Traum von einer hochmodernen Kellerei verwirklicht. Die nachhaltige Bodega steht im perfekten Einklang mit dem Land. Im unterirdischen Bau herrscht stetig eine optimale Temperatur, das Gebäude wird von Solarstrom versorgt und das Regenwasser wird für die trockenen Zeiten gesammelt. Die ausdrucksstarken Terroirweine von Maius mit ihren weichen Tanninen und Finesse begeistern Weinliebhaber weltweit.
Degustationsnotiz
Dichtes kirschrot
Edles Bukett nach reifen, roten Früchten, mit subtilen Holznoten. Präsent auch balsamische und mineralische Akzente.
Am Gaumen elegant mit einer harmonischen Textur und weichen Tanninen. Ein Priorat par excellence mit einem anhaltenden Abgang.
Vinifikation & Ausbau
Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Reift 8 Monaten im Holz.
restaurant Passt zu
Spanischen Gerichten, rotem Fleisch, Eintopf, Wildgerichten u.v.m.
Bemerkungen
BIO