Graubünden, Schweiz Weisswein Maienfeld Weissburgunder Graubünden AOC 2024
storefront Komminoth Weine, Maienfeld
Seit die Familie Komminoth 1980 in Maienfeld den ersten eigenen Wein gekeltert hat, ist die Begeisterung für Weine aus der Bündner Herrschaft ungebrochen. Von Jahr zu Jahr wurde die Qualität der Weine mit viel Herzblut weiterentwickelt. Mittlerweile zählt Komminoth zu den besten Adressen in der Bündner Herrschaft. Heute werden ca. 4.6 Hektar Rebland bewirtschaftet. Paul Komminoth sagt über seine Weine und die Anbauphilosophie: Ich habe von Anfang an meine eigene Linie gesucht. Ich keltere meine Lagen separat und versuche gehaltvolle, robuste Weine zu machen, die auch reifen können. Jedes Jahr hat ein eigenes Gesicht, aus jedem möchte ich das Optimum herausholen, mit Handarbeit, Respekt vor der Natur, intensiver Beziehung zu den Reben und Erhaltung des gesunden Bodens. Mit Lindorna Bella beweist Paul Komminoth, dass er für moderne und innovative Ideen offen ist.
Degustationsnotiz
Mittleres strohgelb
Ausgeprägt, offen und jugendlich, reifer gelber Apfel, dezente Zitrusnoten sowie ein Hauch von exotischen Früchten.
Am Gaumen eine angenehm wirkende gut eingebunden Säure, erneut gelber Apfel und tropische Früchte, frisch, rassig, gut balanciert und ausgewogen.
Vinifikation & Ausbau
Temperaturkontrollierte Vergärung und 8-monatiger Ausbau in Edelstahltanks. Biologischer Säureabbau (BSA).
restaurant Passt zu
Apéro (kühl serviert), Weich- und Halbhartkäse, Terrinen, Fisch, Raclette, und Fondue.
Schweiz: Graubünden, Maienfeld Riesling-Silvaner Graubünden AOC