Veneto, Italien Schaumwein Fior d'Arancio Vino Spumante di Qualità Dolce Colli Euganei DOCG 2023
storefront Cantina Colli Euganei, Vò
Inmitten der sattgrünen, kegelförmigen Hügel der Region Venetien, nördlich von der Provinzhauptstadt Treviso, befindet sich die Cantina Colli Euganei. Das malerische Gebiet ist schon seit der Antike zum Anbau von Wein berufen. Aus dieser Region stammt der weltbekannte Prosecco. Prosecco steht für italienisches Lebensgefühl. Seit 2020 gibt es den meistverkauften Schaumwein der Welt auch als Rosé. Der Rosé wird aus Glera und 10 bis 15 Prozent Pinot Nero vinifiziert und muss zwingend mit einem Jahrgang versehen sein. Bis Ende 2009 war Prosecco (heute Glera) die Bezeichnung der weissen Rebsorte, die man für den Prosecco verwendet hat. Nebst dem Prosecco wird in Venetien auch der süssliche Schaumwein Fior d'Arancio Colli Euganei DOCG mit sofort erkennbaren duftenden Noten von Orange und Zitrone hergestellt. Dieser erfrischende Schaumwein ist, mit seinen nur 6% Vol. Alkohol, perfekt als lieblicher Apero eignet.
Degustationsnotiz
Helles gelb mit feiner Perlage.
Vielschichtig in der Nase, fruchtiges Muskatbouquet mit Noten von Vanille.
Am Gaumen erfrischend, ansprechende Balance zwischen Süsse und Säure, feinperlend, mit wenig Alkohol.
Vinifikation & Ausbau
Stahltankausbau mit einer Abstoppung des Gär-Prozesses bei ca. 6%Vol. Alkohol. Anreicherung von Schaumperlen in speziellen Druckbehältern.
restaurant Passt zu
Aperitif oder Digestif, Desserts und anderen Süssigkeiten.
Italien: Veneto, Colli Euganei