Bordeaux, Montagne St.Emilion, Frankreich Rotwein Château Coucy Montagne St. Emilion AOC 2019
storefront Château Coucy, Montagne
Das Chteau Coucy ist eines der ältesten Weingüter der Appellation Montagne Saint-Émilion. Von Generation zu Generation ist die angewandte Methodik des Chteau optimiert worden. Die 20 Hektar Reblagen profitieren von ihrer südlichen Ausrichtung und ihrer Bodenbeschaffenheit aus Ton und Kalk. Die ausserordentlich alten Reben, das konsequente Canopy-Management (eine spezielle Kultivierungsmethode der Weinreben unter Berücksichtigung streng wissenschaftlicher Gesichtspunkte) und die oft unterschätzte Winterarbeit während der Vegetationspause, sind weitere Faktoren, die zur Qualität dieses Weines beitragen. Die Weinlese wird strickte von Hand durchgeführt und in kleinen Behältnissen von maximal 20 Kilo zum Weingut zur Weiterverarbeitung transportiert. Später werden die Trauben sorgfältig zu einem einzigartigen Blend, aus den typischen Traubensorten der Region, Merlot und Cabernet Franc, vinifiziert. Chteau Coucy eine qualitativ hochwertiger Bordeaux mit Charakter.
Degustationsnotiz
Granatrot mit rubinroten Reflexen
Die Aromen der roten Früchte, begleiten die feinen Vanille- und Lakritznoten der Merlot-Traube.
Weiche und gut eingebundene Tanninen mit einem guten Gleichgewicht. Eine subtile Mischung von Gewürzen, Rosen und Kirschen.
Vinifikation & Ausbau
Ausbau in französischen Barriques.
restaurant Passt zu
Rotem Fleisch, Wildgerichte und Hartkäse.
Bemerkungen
HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE
Frankreich: Bordeaux, Montagne St.Emilion