Stellenbosch, Südafrika Weisswein Chardonnay Wine of Origin Stellenbosch 2023
storefront Eikendal Vineyards, Stellenbosch
Seit 1981 befindet sich die wenige Kilometer ausserhalb von Stellenbosch gelegene Kellerei Eikendal Vineyards im Besitz der Schweizer Familie Saager. Die klimatischen Voraussetzungen mit dem nahe gelegenen Atlantik und das Terroir sind erstklassig. Genügend organische Stoffe und Mineralien in den Böden am Fusse des Helderbergs lassen die Rebpflanzen gut gedeihen und gehaltvolle, kräftige aber auch facettenreiche und geschmeidige Weine entstehen. Im Vordergrund beim Ausbau der Weine stehen ein rücksichtsvoller Umgang mit dem Lesegut und ein separater Ausbau der einzelnen Parzellen. Zwischen 250'000 und 300'000 Flaschen Wein verlassen jedes Jahr das 76 Hektar umfassende Weingut.
Degustationsnotiz
Intensives Strohgelb
Betörendes Bouquet nach reifem Pfirsich, Geissblatt, saftigen Orangen, Äpfeln und Honig.
Am Gaumen vollmundig mit einer schönen Mineralität. Ein eleganter, frischer Chardonnay mit gut integrierten Holznuancen. Cremiges, anhaltendes Finale.
Vinifikation & Ausbau
Ausbau in französischen Barriques während 12 Monaten.
restaurant Passt zu
Aperitifs, Salaten, Geflügel, Meeresfrüchten, Spargel und Vorspeisen.
Bemerkungen
INTEGRITY & SUSTAINABILITY CERTIFIED
Südafrika: Stellenbosch, MCC Brut Methode Cap Classique Wine of Origin Stellenbosch