Champagne, Frankreich Schaumwein Champagne Brut Nature Louis Roederer et Philippe Starck 2015
storefront Champagne Louis Roederer, Reims
Das 1776 gegründete Weingut Louis Roederer ist seit 1819 im Familienbesitz, es wird heute von der siebten Generation geführt. Es ist eines der letzten grossen Champagner Häuser, welches seine Unabhängigkeit bewahrt hat. Seine 240 Hektar Rebflächen, ausschliesslich Grands- und Premier Crus-Gebiete, verteilen sich harmonisch auf die drei wichtigsten Anbaugebiete der Champagne: die Montagne de Reims, das Marne-Tal und die Ctes des Blancs. Auf der Suche nach dem vollendeten Werk wird nichts dem Zufall überlassen. Die Trauben aus den 410 Parzellen werden direkt vor Ort verarbeitet und durchlaufen einen voll kontrollierten Parcours. Es entstehen einzigartige Kompositionen, dirigiert vom Kellermeister, der für den Stil des Hauses bürgt. Im halbdunkeln Keller reifen die grossen Champagner zu wahren Meisterwerken!
Degustationsnotiz
Goldfarben mit grünen Reflexen und einer zarten, dichten Perlage
Umhüllendes, saftiges, an reife Früchte erinnerndes Bukett.
Im Auftakt saftig, schmeichelnd am Gaumen – macht anschliessend einer intensiven, salinen Frische Platz. Ein intensiver Kontrast zwischen der Reife der Früchte und der Frische. Rein – saftig und edel!
Vinifikation & Ausbau
Ein Anteil von 15% wird in Eichenfässern ausgebaut. Keine Dosage.
restaurant Passt zu
Apéro-Rich, herzhaften Speisen, Fisch und Meeresfrüchten u.v.m.
Frankreich: Champagne, Champagne Brut Collection 245