Stellenbosch, Südafrika Rotwein Cabernet Sauvignon Wine of Origin Stellenbosch 2021
storefront Eikendal Vineyards, Stellenbosch
Seit 1981 befindet sich die wenige Kilometer ausserhalb von Stellenbosch gelegene Kellerei Eikendal Vineyards im Besitz der Schweizer Familie Saager. Die klimatischen Voraussetzungen mit dem nahe gelegenen Atlantik und das Terroir sind erstklassig. Genügend organische Stoffe und Mineralien in den Böden am Fusse des Helderbergs lassen die Rebpflanzen gut gedeihen und gehaltvolle, kräftige aber auch facettenreiche und geschmeidige Weine entstehen. Im Vordergrund beim Ausbau der Weine stehen ein rücksichtsvoller Umgang mit dem Lesegut und ein separater Ausbau der einzelnen Parzellen. Zwischen 250'000 und 300'000 Flaschen Wein verlassen jedes Jahr das 76 Hektar umfassende Weingut.
Degustationsnotiz
Rubinrot
Aromen nach schwarzen Johannis-, Brombeeren und Kirschen mit Noten von Tabak und Röstnuancen.
Am Gaumen gut strukturiert. Ein tanninkräftiger, komplexer Wein mit einem langen Abgang.
Vinifikation & Ausbau
16-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern
restaurant Passt zu
Fleischgerichten mit brauner Sauce, Grilladen und Käseplatten.
Bemerkungen
INTEGRITY & SUSTAINABILITY CERTIFIED
emoji_events Auszeichnungen
Südafrika: Stellenbosch, MCC Brut Methode Cap Classique Wine of Origin Stellenbosch