Burgund, Beaujolais, Frankreich Rotwein Réserve du Château de Pierreux Brouilly AOC 2023
storefront Château de Pierreux, Brouilly
Im südlichsten und grössten Cru du Beaujolais liegt inmitten der traumhaftschönen Reblandschaft das imposante Chteau de Pierreux. Das Chteau stammt im Kern aus dem 13. Jahrhundert und ist das Prunkstück der Region. Das Anwesen liegt inmitten von 250 Hektar Land, direkt gegenüber dem Mont Brouilly, in einer Landschaft, die die Seele des Beaujolais zum Ausdruck bringt. 190 Hektar sind ausschliesslich mit Gamay-Trauben bepflanzt. Auf dem sandigen, wasserdurchlässigen Boden gedeihen die Gamay-Reben mit ihren tiefgreifenden Wurzeln optimal. Die beiden Weine werden nach biodynamischen Grundsätzen erzeugt und zeigen das Beste der Cru Beaujolais-Weine. Im Jahre 2005 hat Jean-Claude Boisset das Chteau de Pierreux übernommen und während Jahren mit grossem Aufwand stilvoll renoviert.
Degustationsnotiz
Leuchtendes Purpur
In der Nase einladende florale Noten, begleitet von schwarzen, reifen Früchten und Gewürzen.
Am Gaumen dicht, mit Noten von Heidelbeeren und Kirschen. Seidige Tannine, dezente Mineralität. Herrliches Aromaspiel bis ins Finale.
Vinifikation & Ausbau
Temperaturkontrollierte Gärung, Ausbau in grossen Holzfässern während 6 Monaten.
restaurant Passt zu
Gebratenem Fleisch, Grilladen, Wildgeflügel, Fleischpastete, Hartkäse u.v.m.
Frankreich: Burgund, Beaujolais